健康飲食｜英女王、荷里活名人推崇 MIND diet麥得飲食法 讓大腦回春的飲食潮流

現代飲食文化不僅僅是為了滿足基本需求，更是一種生活方式：每逢放假就到網紅餐廳打卡朝聖；每當「口痕」就馬上用外賣平台點餐……常吃外食容易讓人忽略營養均衡，攝取過多油、鹽、糖、味精不只對身體造成負擔，還會影響心情與精神。其實，健康飲食也非常IGable，就如今次介紹的「麥得飲食」（MIND Diet）（又名心智飲食），隨著英女王伊利沙伯二世、一眾荷里活名人如Oprah Winfrey、Jessica Alba、Tom Brady加持，這套飲食法越來越受關注。 

麥得飲食是甚麼？

「麥得飲食」由美國芝加哥若許大學醫學中心（Rush University Medical Center）創建，結合地中海飲食（Mediterranean diet）及「得舒飲食」（DASH diet），主張攝取原型食物，包括蔬果、豆類，特別是綠葉蔬菜和莓果。據《福布斯》和哈佛公共衛生學院（Harvard T.H. Chan School of Public Health）的研究，因富含維生素、類胡蘿蔔素和類黃酮，研究實證「麥得飲食」能有效抗氧化、降發炎，不僅有助維持體態，更能保持大腦年輕，預防或延緩認知退化。 

10種建議食物

美國阿拉巴馬大學伯明罕分校（University of Alabama at Birmingham）營養科學系副教授Keith Pearson撰文指，「麥得飲食」目前並沒有一套嚴謹的原則，大家可根據以下建議便可輕鬆展開健康生活。 

1. 綠葉蔬菜（如羽衣甘藍、菠菜）：一週至少6份 

2. 非澱粉類蔬菜（如洋蔥、秋葵）：每天至少1份 

3. 莓果（如士多啤梨、藍莓）：一週至少2份 

4. 堅果：一週至少5匙 

5. 橄欖油：主要用作烹飪 

6. 全穀類（如燕麥片、藜麥、糙米、全麥麵包）：每天至少3份 

7. 富含脂肪的魚類（如三文魚、沙甸魚、鯖魚）：一週至少1份 

8. 豆類（如扁豆、大豆）：一週至少4份 

9. 家禽（炸雞除外）：一週至少2份 

10. 葡萄酒：每天不超過1杯 

 

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收費｜免費     
形式｜線上視訊平台     
講者｜林思為 Sylvia（顧問營養師）  
講者簡介｜畢業於澳洲悉尼大學營養治療碩士課程，現為香港私人執業的高級註冊營養師，任香港認可營養師學院專業委員會主席、國際營養學聯合會香港的地區代表、香港運動醫學與運動科學學會及香港肥胖協會理事會成員，全力推動香港註冊營養師專業服務；曾擔任香港營養師協會會長及對外事務主任。  

 

^{參考資料：} 

^{https://en.wikipedia.org/wiki/MIND_diet}

^{https://www.healthline.com/nutrition/mind-diet}

^{https://diabetes.org/food-nutrition/reading-food-labels/non-starchy-vegetables}

^{https://www.forbes.com/health/nutrition/diet/what-is-the-mind-diet/}